HẠT ÓC CHÓ

Quả óc chó có những chất dinh dưỡng nào?

Ngày xưa, ở các vương triều cổ đại Trung Hoa, quả óc chó được xem là loại thức ăn quý để tiến vua và được các phi tần ưa thích. Điều đó chứng tỏ chúng đã có vị trí quan trọng trong các loại thực phẩm vì sự bổ dưỡng và hương vị thơm ngon béo ngậy.

Theo một số thông tin mà mình tìm hiểu được, quả óc chó có chứa:

• Protein dồi dào
• Vitamine A-E-C-P, các vitamine nhóm B
• Chất Omega 3, phốt pho, các loại axit béo tốt cho sức khỏe như axit ellgalic
• Đồng, kẽm, calcium, magie, kali, sắt…và nhiều chất dinh dưỡng khác
• Trong 100gr quả óc chó sẽ chưa một lượng protein nhiều gấp 5 lần cá hồi, phốt pho gấp 2 lần bắp ngô và sắt nhiều gấp 2 lần cua biển. Thật là hấp dẫn quá phải không nào!

Quả óc chó có tác dụng gì đối với trẻ em?

• • Hạt óc chó chứa lượng Omega 3 dồi dào giúp trẻ em phát triển trí não ở các giai đoạn đầu đời, giúp huyết áp của bé ổn định.
  • Các bé hầu hết rất thích ăn đồ ngọt, magie có trong quả óc chó góp phần giúp cân bằng đường huyết, giúp bé khỏe mạnh hơn. Đồng thời nó cũng có chức năng bình ổn nhịp tim và hỗ trợ hoạt động của não, phòng chống chứng đau thắt ngực.
  • Các chất chống oxy hóa của hạt óc chó giúp bé có hệ miễn dịch tốt, chống viêm.
  • Hỗ trợ tăng trưởng các tế bào hồng cầu nhờ có B9,  và các vitamine khác thuộc nhóm B giúp hệ thần kinh ổn định, khỏe mạnh.
  • Giúp da bé mịn màng, tóc mọc nhanh nhờ vào vitamine A, E

Liều lượng và cách sử dụng quả óc chó cho trẻ

• • Đối với trẻ từ 6 tháng đến 2 tuổi, khi bắt đầu ăn dặm, chúng ta có thể nấu cháo với quả óc chó xay nhuyễn hoặc làm sữa từ quả óc chó cho bé ăn. Tuy nhiên giai đoạn này bạn chỉ nên cho bé ăn 1-2 quả/ngày. Nên chú ý thật kỹ vì giai đoạn này bé dễ bị dị ứng do mới tập thích nghi với việc ăn uống.

• • Với bé từ 3-6 tuổi, có thể sử dụng 4-5 quả óc chó một ngày. Bạn có thể làm bánh ngọt rắc quả óc chó, các món ăn nhẹ,…
  • Từ 10 tuổi trở lên, bé có thể ăn tối đa 7 quả óc chó trong ngày. Không nên ăn nhiều hơn con số này vì có thể gây tiêu chảy cho bé.
  • Đối với bé bị suy dinh dưỡng, thấp còi, nên bổ sung quả óc chó vào thực đơn hằng ngày giúp bé mau lớn.

Tác dụng của quả óc chó đối với phụ nữ mang thai

• Tác dụng đầu tiên phải kể đến đó chính là tốt cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là sự phát triển não bộ, xương và răng của bào thai.
• Quả óc chó còn giúp các mẹ bầu ngủ ngon, giảm đau nhức xương khớp trong thai kỳ, giúp lưu thông máu tốt.
• Ngoài ra, do có hàm lượng Selen nhất định, quả óc chó giúp phụ nữ mang thai giảm các triệu chứng viêm nhiễm, hỗ trợ tốt cho hệ miễn dịch của cả mẹ bầu và thai nhi.
• Phòng ngừa bệnh tiểu đường hoặc có thể hỗ trợ tốt cho những bà bầu bị bệnh tiểu đường khi đang trong thai kỳ
• Chính vì chứa nhiều vitamine nhóm B, quả óc chó giúp cho các mẹ giảm stress, đề phòng bệnh trầm cảm sau sinh, đồng thời giúp tăng lượng sữa mẹ chuẩn bị cho bé chào đời.

Liều lượng và cách dùng quả óc chó cho phụ nữ mang thai

• Bà bầu ăn quả óc chó rất tốt, đặc biệt trong 3 tháng cuối thai kỳ vì có thể giảm nguy cơ tiền sản giật và tăng sữa cho em bé.
• Liều lượng an toàn là từ 4-6 quả/ ngày. Tuy nhiên nếu người mẹ bị dị ứng với quả óc chó thì tuyệt đối không được ăn.
• Trước khi ăn, các mẹ có thể cho vào lò vi sóng với nhiệt độ 160 độ C thì khi ăn sẽ ngon hơn.
• Các mẹ có thể dùng kìm kẹp và ăn phần nhân, hoặc rắc vào bánh, chocolate, sữa tươi. Ngoài ra bạn còn có thể sử dụng dầu óc chó, hoặc sữa óc chó.

Những đối tượng khác có thể sử dụng quả óc chó

• Người bị bệnh ung thư khi ăn quả óc chó sẽ giúp hỗ trợ điều trị rất tốt. Bởi Axit ellagic giúp chống oxi hóa và thải độc. Ngoài ra nó còn giúp bệnh nhân phục hồi nhanh sau hóa/xạ trị.
• Nam giới cũng có thể ăn quả óc chó để cải thiện chất lượng tinh trùng, tăng cường thể lực.
• Quả óc chó cũng hỗ trợ tốt cho bệnh nhân trầm cảm, giúp người tiểu đường ổn định đường huyết.
• Với các bạn trẻ stress do công việc hoặc suy nhược cơ thể, chán ăn…quả óc chó giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe cho các bạn.
• Quả óc chó giúp cho người già bổ sung chất dinh dưỡng, phòng chống sự đãng trí và bệnh alzeimer.
• Quả óc chó còn có trong khẩu phần ăn kiêng, giúp giảm cân nếu như được ăn với liều lượng thích hợp. Không những thế, cả những người muốn tăng cân cũng có thể dùng quả óc chó như một thực phẩm bổ sung giúp cơ thể được đầy đủ dinh dưỡng. Nghe có vẻ nghịch lý, nhưng hạt óc chó tốt cho cả người giảm cân lẫn người muốn tăng cân.

Những lưu ý đặc biệt khi sử dụng và bảo quản quả óc chó

• Một người lớn nên ăn từ 5-8 quả một ngày là tối đa. Ăn nhiều hơn có thể khó hấp thu và gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Lần đầu tiên chỉ ăn 1-2 quả rồi tăng dần lên.
• Với những ai ăn kiêng, nên ăn quả óc chó trước bữa ăn, uống nhiều nước
• Thời gian ăn hạt óc chó trong ngày là tùy vào quyết định của bạn. Tuy nhiên nếu hệ tiêu hóa không tốt thì không nên ăn vào buổi tối.
• Không nên bỏ lớp lụa nâu phủ bên ngoài nhân vì nó chứa nhiều axit ellagic – chất chống oxi hóa, làm chậm tiến trình lão hóa.
• Bảo quản trong hũ thủy tinh, túi nilon kín và nếu muốn để lâu thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bởi vì quả óc chó chứa nhiều dầu, nếu nhiệt độ không thích hợp hoặc tiếp xúc với ánh sáng thì dễ bị hư, mùi gắt.